Aus Liebe zum Käse
In unserer Käsekonditorei vermählen wir in handwerklicher Feinarbeit beste Zutaten zu einem harmonischen Ensemble. Handgeteilte Baumnüsse werden mit zartem Schmelzkäse zu Nusskäse vereint, cremiger Doppelrahm-Frischkäse mit süssen Aprikosen und Datteln zu Fruchtkäse gekürt und delikater Weichkäse mit würzigen Schichten zu gefülltem Brie veredelt. Und das ist längst nicht die ganze Geschichte! Eines bleibt bei allen Eberle Spezialitäten immer gleich: Sie sind stets mit viel Handarbeit und Liebe zum Detail hergestellt.
Grill-Käse Vollmöndli
Ein Vollmond aus Appenzell? Ja, das gibts nur bei uns: Unser Grill-Käse Vollmöndli aus feinstem Appenzeller Käse macht den Grillplausch erst richtig schmackhaft. Ideal für die Zubereitung auf dem (Tisch-)Grill oder in der Bratpfanne. Einmal halbiert wird das Voll- zum Halbmöndli. Am Spiess nach Belieben mit Peperoni, Champignons, Speck oder anderen Toppings verfeinern. Eines jedoch ist klar: Das würzigste Geheimnis der Schweiz bleibt auch in diesem Fall streng geheim!
Fruchtkäse
Die süssen Früchtchen haben es dem zarten Käse angetan: Cremiger Doppelrahm-Frischkäse wird liebevoll von Hand mit zarten Aprikosen und fleischigen Dattelstreifen verfeinert und mit Haselnüssen umgarnt. Daraus ergibt sich eine harmonische Käse-Kreation, die sowohl zum Frühstück wie auch zum Apéro und Dessert passt.
Nusskäse
Unsere einzigartige Kreation aus Edel-Schmelzkäse, umhüllt mit von Hand geteilten Baumnusskernen – eine Gourmandise für sich! Diese exquisite Käsekreation passt hervorragend auf eine kalte Platte oder zu „Gschwellti“ und ist der unübertreffliche Stern auf dem Käsebuffet.
Gefüllter Brie
Mon cher Brie! Wir haben uns für den Grand Monsieur aller Käsesorten etwas Besonderes ausgedacht: Süsse und scharfe Einlagen geben ihm eine eigene, charaktervolle Note. Diverse Sorten komplettieren die Käseplatte und die kalte Küche zu jeder Gelegenheit.
Brie Mini
Klein aber oho: Exakt halbiert in der goldenen Mitte erhält dieser kleine Feinschmecker seinen Charakter dank der cremigen Frischkäsefüllung. Ganzjährige und saisonale Rohstoffe werden von Hand gemischt und sorgfältig zwischen die beiden Hälften gestrichen. Hervorragend für den extra Pfiff beim Apéro oder auf der Käseplatte.
Terrinen
Der Name verpflichtet: Geschmeidiger Frischkäse wird von Hand mit auserlesenen Zutaten zu einer vielschichtigen Terrine verwandelt. Nur erstklassige Rohstoffe schaffen den Sprung in die Terrine: Chili, Trüffel, Mango-Papaya passen zur gut assortierten Käseplatte, als Beilage zu Salat oder mit knusprigem Baguette.
Swissini
Natur pur ist das Credo unserer Swissini-Kollektion: Garantiert rein mit natürlichen Zutaten und in sorgfältiger Handarbeit hergestellt. Cremig-weichen Frischkäse kombinieren wir für das kreative Käsebuffet gekonnt mit auserlesenen Zutaten.
Unico
Einzigartig ist er, unser Schweizer Halbhartkäse mit feiner Einlage. Wir verwenden nur die besten Zutaten für die Veredelung dieses exquisiten Käses mit dem gewissen Extra. In aufwendiger Handarbeit wird sorgfältig Chili, Trüffel, Basilikum oder Kaffee eingearbeitet. Macht sich besonders gut als Apéro-Häppchen auf dem Käseteller.
Fondue
Frischfertig und los! Dem Fondue-Plausch steht mit unseren Kreationen nichts mehr im Weg. Ob die Classic-Hausmischung oder unsere Spezial-Fondues mit würzigem Bier, prickelndem Prosecco oder fruchtigem Most: Sie haben ganz die Qual der Wahl.
Vielfältige Käsespezialitäten
Eberles Käsespezialitäten passen zu jedem Geschmack und bereichern jede Käseplatte: Der Nusskäse besticht als erlesener Edel-Schmelzkäse die Sinne. Falls Sie die gelungene Apéro-Idee suchen, empfehlen wir unseren schmackhaften Fruchtkäse. Er ist auf dem Dessert-Teller eine genauso himmlische Verführung. Die Frischkäse-Terrine mit Chili, Trüffel oder Mango-Papaya ist eine Käse-Delikatesse der besonderen Art: Sie ist streichzart und eignet sich zum Verfeinern vieler Speisen in der kalten und warmen Küche. Wer es deftig und traditionell mag, der findet unter den Fondue-Variationen die richtige Mischung: Fondue mit Prosecco, Bier, Saft oder klassisch mit Weisswein. Weichkäse als exquisit gefüllter Brie und Mini-Brie ergänzen das Käsesortiment mit fruchtiger, pikanter oder saisonaler Frischkäse-Füllung. Unico heisst der Schweizer Halbhartkäse, den wir von Hand sorgfältig mit feinsten Einlagen füllen. Und unsere Swissini verkörpern Natur pur: Diesen weichen Frischkäse krönen natürliche Zutaten und er kommt ohne jegliche zugesetzten Zusatzstoffe aus.
